Le storiche cantine si trovano in piazza Cavour 18, sotto il ristorante enoteca “Cà de Sanzvés”
Nei millenari sotterranei del locale di piazza Cavour, a Predappio Alta, si trovano le Cantine Zoli, risalenti al Quattrocento e costruite su tre piani sovrastanti per sfruttare al meglio la naturale conformazione del terreno.
Nel piano superiore, adibito a zona di raccolta e selezione delle uve e ad area per la pigiatura, oggi si trova la sala da pranzo del locale, mentre nei due piani sottostanti, la “vinaia” e la zona di invecchiamento del vino, è stato allestito un suggestivo Museo della Civiltà del Vino, dove i visitatori possono osservare, passeggiando fra le profumate e secolari botti appese alle pareti, alcune delle attrezzature enologiche impiegate nei vari periodi storici.
La cantina, visitabile durante gli orari di apertura del Ristorante, ospita a cadenza regolare esposizioni artistiche, organizzate dai titolari del ristorante.
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