Sabadoni
(bassaromagnamia.it)

La 26° Sagra del Sabadone si terrà a Massa Lombarda (RA) è un evento attesissimo: scopriamo tutti i dettagli!

La Sagra del Sabadone inizierà il 21 gennaio 2024, celebrando la sua 26° edizione e proseguirà fino al 28 gennaio. Questo evento è una consolidata tradizione legata alle festività di San Paolo, patrono di Massa Lombarda. La Pro Loco organizzerà uno stand in Piazza Matteotti, nel cuore del centro storico, dedicato alla vendita di un autentico prodotto tradizionale. Si tratta del celebre Sabadone, ora conosciuto anche come il Dolce di San Paolo.

Da oltre vent’anni, questo dolce, derivato da un’antica ricetta tramandata di generazione in generazione e gelosamente custodita, viene valorizzato durante le celebrazioni in onore di San Paolo. Il Sabadone è un dolce tipico che deve la sua particolarità all’uso della “saba” come ingrediente principale. La “saba” è uno sciroppo di uva ottenuto attraverso la bollitura prolungata del mosto fino a quando si trasforma in una densa crema. Oltre alla saba, il dolce contiene altri ingredienti pregiati, tra cui la farina di castagne e la mostarda. Il risultato è un piacere goloso che celebra la tradizione e il gusto autentico della gastronomia locale.