Gli strozzapreti con broccoli, speck e crumble di pane sono un primo piatto ideale per chi desidera ricercare nuovi sapori.
Gli strozzapreti con broccoli, speck e crumble di pane sono un piatto gustoso e particolare. L’abbinamento di sapori è davvero unico e ideale per chi cerca nuovi gusti da assaporare. Al gusto straordinario dello speck si unisce il gusto inconfondibile dei broccoli che regalano un piatto davvero unico.
La ricetta di questi strozzapreti è suggerita dal Fumaiolo sul proprio sito web. Gli ingredienti per ottenere questa preparazione sono:
- 150 gr di strozzapreti
- 20 gr di speck
- 5 olive nere sott’olio
- 100 gr di broccoli
- ¼ di spicchio di aglio
- ½ fetta di pane
- Origano secco q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Mondate i broccoli e sbollentateli in acqua bollente precedentemente salata. Fate raffreddare i broccoli in acqua e ghiaccio, poi scolateli bene.
Tagliate lo speck a fettine sottili e fate rosolare in una padella senza olio fino a quando non diventerà croccante. Togliete lo speck e aggiungete nella stessa padella i broccoli, olio, aglio e le olive. Fate insaporire poi teneteli al caldo ed eliminate l’aglio.
Preparate il crumble di pane e origano sbriciolando con le mani la mollica del pane. Versate l’olio in una padella antiaderente e aggiungete la mollica, l’organo e un pizzico di sale. Mescolate bene e aggiungete anche una grattata di pepe abbondante. Fate rosolare la mollica di pane per qualche minuto a fuoco vivo fino a quando non diventerà dorata e croccante.
Cuocete quindi gli strozzapreti e scolateli direttamente nella padella con i broccoli. Amalgamate bene, poi decorate i piatti con lo speck e spolverizzate con il crumble di pane all’origano.
