sfoglina che tira la pasta al matterello
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La Sagra delle Sfogline si terrà a Massa Lombarda (RA) da giovedì 25 agosto a mercoledì 31 agosto 2022.

La 35° Sagra delle Sfogline si terrà a Massa Lombarda (RA) da giovedì 25 agosto a mercoledì 31 agosto 2022. Questa particolare e nota manifestazione è legata a un’attività storica che purtroppo sta rischiando di sparire: fare la pasta a mano con il mattarello. Ormai infatti, la maggior parte delle persone che fanno pasta all’uovo in casa utilizzano macchinari a manovella o elettrici.

Grazie a questa manifestazione, dunque, c’è modo di riscoprire e rivalutare un antico mestiere. Anche le nuove generazioni hanno quindi la possibilità di conoscere i segreti di questo modo di fare la pasta grazie alla festa in questione. Nel corso delle serate, le sfogline – professioniste e non professioniste – si sfideranno a colpi di matterello per preparare tagliatelle.

Proprio queste tagliatelle saranno servite dagli stand gastronomici della festa e dunque tutti gli appassionati della buona tavola dovrebbero giungere in loco. Condite con ragù tradizionali, le tagliatelle allieteranno tanti palati nel corso dell’ultima settimana del mese di agosto.