La Sagra della Pera Volpina e del Formaggio stagionato si terrà domenica 13 novembre 2022 a Brisighella (RA): ecco i dettagli.
Il secondo appuntamento con le Sagre di Novembre a Brisighella (RA) è fissato per domenica 13 novembre 2022. Proprio in questa giornata andrà in scena la conosciutissima Sagra della Pera Volpina e del Formaggio stagionato. Durante questa giornata, tutti potranno trascorrere alcune ore tra le bancarelle del mercato che avrà come protagonisti frutti autunnali e prodotti della collina romagnola. Chiaramente, regine dell’evento saranno le pere volpine e il formaggio stagionato.
Nel centro storico del borgo Romagnolo, si potranno riscoprire gusti antichi grazie alle deliziose pere volpine cucinate per l’occasione. In particolare, verranno preparate bollite in acqua o in vino oppure al forno. La ricetta romagnola per eccellenza, infatti, vuole questi frutti cotti nel vino Sangiovese.
Le pere volpine saranno abbinate al formaggio stagionato di Brisighella. Questo formaggio è un pecorino invecchiato in grotte di gesso con procedimento di antica tradizione locale. Proprio la sua preparazione così antica e particolare rende questo alimento unico nel suo genere.
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