I petti di pollo alla romagnola sono un secondo piatto perfetto per chi ama il sapore del formaggio Scoparolo.
I petti di pollo alla romagnola sono un secondo piatto perfetto per tutti coloro che amano il formaggio Scoparolo. Questa preparazione è davvero semplice e per questo tutti possono realizzarla a casa propria usando pochi ingredienti. La ricetta che vi proponiamo è quella riportata sul sito de L’Antica Cascina di Forlì (FC).
Ingredienti per 6 persone:
- 6 petti di pollo
- 150 gr di mortadella
- 150 gr formaggio “Mini Scoparolo” a lamelle
- 50 gr di burro
- 4 cucchiai di panna
- Sale q.b.
Per prima cosa, battete i petti di pollo allo scopo di assottigliarlo per formare una scaloppa. Infarinate quindi i petti di pollo e rosolateli nel burro. Salate per insaporire la carne e poi continuate a cuocere. Prima che la cottura risulti terminata, abbiate cura di sovrapporre ad ogni petto di pollo una fetta di mortadella.
Mettete poi sopra questo il formaggio “Mini Scoparolo” tagliato a lamelle. Portate a termine la cottura della carne a fuoco molto basso. Per permettere al formaggio di sciogliersi, abbiate cura di coprire con un coperchio. Aggiungete anche la panna per terminare la cottura e per rendere questo secondo piatto ancora più gustoso.
