L’Oro dei Goti è il passito a Identificazione di Origine di San Marino, un vino Moscato che unisce l’antica storia dei Goti a note di miele e frutta candita
Se cercate il tesoro di San Marino, non dovete guardare solo tra le antiche mura, ma anche tra i filari delle sue aride pendici. È qui che nasce l’Oro dei Goti, un pregiato vino passito a Identificazione di Origine che evoca l’eredità dell’antico popolo dei Goti, che visse sul Titano tra il V e il VI secolo d.C. I grappoli di Moscato al 100% vengono baciati dal sole autunnale fino a fine ottobre o inizio novembre, concentrando gli zuccheri in un nettare prezioso.
La lavorazione è pura arte: dopo una pressatura soffice e 24 ore sulle bucce, il vino fermenta prima in acciaio e poi in tonneaux di rovere francese, dove riposa per 24 mesi, a cui seguono altri 12 mesi di affinamento in bottiglia. Il risultato? Un vino giallo dorato da 14,5% vol., che al naso profuma di fiori gialli, frutta esotica, miele d’acacia, mandorla e cannella. In bocca è dolce ma fresco, grazie a una bella acidità. Servito freddo (tra i 10° e i 12°), è semplicemente perfetto se abbinato all’amatissima Torta Tre Monti.
