I Maccheroncini d’Inverno sono un primo piatto semplice da preparare e molto apprezzato nel periodo invernale.
I Maccheroncini d’Inverno sono un primo piatto tipico della Riviera di Rimini. Questa minestra è semplice da realizzare e anche davvero gustosa. Essa si può dunque preparare senza problemi a casa propria.
Maccheroncini d’Inverno: ricetta
Scopriamo la ricetta per realizzare i Maccheroncini d’Inverno:
Ingredienti
- 400 grammi di maccheroncini
- 150 grammi di broccoletti
- 150 grammi di gamberetti sgusciati
- 100 grammi di pomodorini
- 1 spicchio d’aglio
- 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- mezzo peperoncino
Preparazione
«In una pentola fate bollire abbondante acqua giustamente salata, mettete i broccoletti per 20 minuti. Togliete quindi i broccoletti e conservate l’acqua della cottura.
Fate a pezzi i pomodorini, tagliate l’aglio a fettine sottili e fatelo dorare nell’olio in una padella capiente, mettete i pomodorini poi unite gli scampi e mescolate di tanto in tanto per 3 / 4 minuti circa. Aggiungete un po’ d’acqua calda, i broccoletti, il peperoncino e il sale, mescolate bene e lasciate cuocere ancora per 5 minuti circa a fuoco non troppo vivo.
Nell’acqua di cottura precedentemente conservata e portata ad ebollizione cuocete e scolate molto al dente i maccheroncini, quindi saltateli a fuoco vivo insieme a scampi e broccoletti.» (così è scritto su riviera.rimini.it in data 08/02/2017)
