Fiocchetti di Carnevale spolverizzati di zucchero a velo
Fiocchetti di Carnevale

I fiocchetti di Carnevale sono dei dolcetti semplici e gustosi che si preparano in alcune zone della Romagna durante questo periodo dell’anno.

I fiocchetti di Carnevale sono dei dolcetti tipici del periodo del Carnevale che si preparano in molte zone della Romagna. Questi deliziosi fiocchetti sono dei pezzetti di impasto fritti e poi spolverati con lo zucchero a velo.

La ricetta dei fiocchetti di Carnevale è tratta dal volume Ricette tipiche della cucina romagnola di Raffaelli Editore. Scopriamo insieme quali sono ingredienti e procedimento della preparazione.

Ingredienti:

  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di cognac
  • 1 arancia
  • Un pizzico di sale
  • Farina quanto basta per impastare tutto
  • Olio di semi
  • Zucchero a velo

Impastate bene la farina insieme all’uovo, al cognac, al succo di arancia e ad un pizzico di sale. L’impasto sarà pronto non appena il composto risulta della consistenza giusta, ossia quando non si attacca più alle mani.

Utilizzando un mattarello, stendete l’impasto per formare una sfoglia molto sottile. Utilizzate quindi una rotella a zig zag per tagliare rettangoli di sfoglia ai quali verrà data la forma dei fiocchetti rigandoli. Questa caratteristica sarà in grado di donare la forma giusta alla preparazione e quindi è necessaria per la buona riuscita di questi dolcetti di Carnevale.

Friggete quindi ogni fiocco in olio di semi e, dopo averli scolati per bene, spolverizzateli con lo zucchero a velo. A questo punto i dolcetti saranno pronti per essere serviti freddi.