Canocchie col sugo in un pentolone
(foto tratta dal libro Il pesce nelle ricette romagnole, p.95)

Le canocchie col sugo hanno un sapore delizioso e cucinarle risulta davvero semplice e veloce: scopriamo la ricetta per un risultato perfetto

La ricetta delle canocchie col sugo è molto semplice e permette di deliziare il palato di tutti i commensali in tempi rapidi e veloci. La sua preparazione è alla portata di tutti: vediamo insieme come riuscire ad ottenere un risultato che stupirà anche i più scettici.

Ingredienti

  • 1 kg di canocchie
  • 500 gr di pomodoro a pezzetti
  • 500 gr di pomodoro passato
  • 150 gr di pane grattugiato
  • 3 spicchi d’aglio
  • prezzemolo
  • 1/2 bicchiere di olio

Ricetta

«Anche i granchi servono con grandezza nei sughi: adeguatamente mondati e privati delle branchie e della calotta, si fanno cuocere a fuoco vivace in una casseruola bassa ove c’è appena indorato un soffritto di spicchi d’aglio e salsa di pomodoro.

Con l’aggiunta di un bicchiere di vino bianco secco e il condimento di sale e pepe, il sugo è pronto.» (Il pesce nelle ricette romagnole, Edit Romagna, 2016, pp.94)

Deliziosi sono anche i tagliolini al sugo di canocchie, perfetti per tutti coloro che amano le canocchie e vogliono gustarle in maniere differenti.