Il brodetto con anguille della salina di Cervia con polenta è una preparazione tipicamente invernale: scopriamo la ricetta.
Il brodetto con anguille della salina di Cervia con polenta è una preparazione deliziosa e semplice da preparare. Questo piatto invernale a base di polenta e di pesce tenero è davvero gustoso e risulta perfetto per cene e pranzi in famiglia.
Brodetto con anguille della salina di Cervia con polenta: la ricetta
Il brodetto realizzato con anguilla delle saline di Cervia e servito con polenta è un piatto unico sostanzioso e ricco di sapore. La ricetta che vogliamo suggerirvi è quella proposta nel sito ufficiale di informazione turistica del Comune di Forlì e dei Comuni del comprensorio.
Ingredienti:
- anguilla
- cipolla
- aglio
- olio d’oliva
- aceto bianco
- brodo di pesce
- concentrato di pomodoro
- prezzemolo
- polenta
«Fare un fondo con olio d’oliva, cipolla ed aglio tritati. Sfumare con aceto bianco, aggiungere brodo di pesce e concentrato di pomodoro. Lasciare bollire lentamente per trenta minuti, aggiungere l’anguilla tagliata a pezzetti, spolverare con prezzemolo tritato e servire con polenta.» (così è stato scritto su turismoforlivese.it)
