(turismo.comunecervia.it)

Il brodetto con anguille della salina di Cervia con polenta è una preparazione tipicamente invernale: scopriamo la ricetta.

Il brodetto con anguille della salina di Cervia con polenta è una preparazione deliziosa e semplice da preparare. Questo piatto invernale a base di polenta e di pesce tenero è davvero gustoso e risulta perfetto per cene e pranzi in famiglia.

Brodetto con anguille della salina di Cervia con polenta: la ricetta

Il brodetto realizzato con anguilla delle saline di Cervia e servito con polenta è un piatto unico sostanzioso e ricco di sapore. La ricetta che vogliamo suggerirvi è quella proposta nel sito ufficiale di informazione turistica del Comune di Forlì e dei Comuni del comprensorio.

Ingredienti:

  • anguilla
  • cipolla
  • aglio
  • olio d’oliva
  • aceto bianco
  • brodo di pesce
  • concentrato di pomodoro
  • prezzemolo
  • polenta

«Fare un fondo con olio d’oliva, cipolla ed aglio tritati. Sfumare con aceto bianco, aggiungere brodo di pesce e concentrato di pomodoro. Lasciare bollire lentamente per trenta minuti, aggiungere l’anguilla tagliata a pezzetti, spolverare con prezzemolo tritato e servire con polenta.» (così è stato scritto su turismoforlivese.it)