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La Pasta Margherita: dolce di Pellegrino Artusi

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L’arte di utilizzare gli avanzi secondo Guerrini

Olindo Guerrini è conosciuto al grande pubblico come lo Stecchetti burlone e mangiapreti degli indimenticabili “Sonetti romagnoli”; sempre nel 1918 però esce il suo libro più utile: “L’arte di utilizzare gli avanzi della mensa”, un ricettario in tono indubbiamente polemico nei confronto di Pellegrino Artusi.

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