Il Ristorante La Rocca dalla Margherita a Verrucchio rappresenta un luogo molto conosciuto della Valmarecchia dal 1946.
Nato nel 1946, il Ristorante La Rocca dalla Margherita si trova in Valmarecchia. Situato nella parte più alta del borgo medievale di Verrucchio, questo ristorante è sorto grazie a Sante, detto Santoin, commerciante di bestiame, e alla moglie Margherita. A rendere unico questo locale sono proprio le ricette della donna che da oltre 70 anni risultano essere un punto di riferimento per la tradizione locale.
Oggi il Ristorante La Rocca dalla Margherita è arrivato alla terza generazione grazie alla gestione di Michele. I commensali possono gustare un menù tipicamente romagnolo dove spiccano preparazioni storiche come le tagliatelle o lo speciale cappelletto della Margherita. Nel presente ci sono anche delle rivisitazioni in chiave più moderna a base di prodotti stagionali. Questa rilettura della tradizione parte dunque da materie prime locali di grande qualità.
